Küche : Wer kann kochen?

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 00:29

Selbstgemachte Pizza ist super, viel besser als gekaufte. ;)

Machst du dann den Teig selber oder kaufst den fertig?
Ich mach mir da immer ganz gern Teig mit nem Teil Vollkornmehl. *mjammi*
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Felix Felicis
Drachenwächter
Welt des Zwielichts
Benutzeravatar
Geschlecht: Männlich
Alter: 27
Registriert: 17.07.2009
Beiträge: 6061
Wohnort: Professor Slughorns Zaubertrankkessel

Beitragvon Felix Felicis » Mo 24 Aug, 2009 00:42

Wie lange dauert das denn, den Teig selber zu machen?

Wie gesagt, ich hab's noch nie probiert und werde dann wohl bisschen testen müssen. ;)
Bild
When you doubt your power, you give power to your doubt.
I Slytherin

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 00:47

Den Teig selber machen ist leicht, aber wenn man Hefeteig nimmt, muß der gut ne Stunde "gehen" bevor man ihn ausrollen und belegen kann. ;)
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Felix Felicis
Drachenwächter
Welt des Zwielichts
Benutzeravatar
Geschlecht: Männlich
Alter: 27
Registriert: 17.07.2009
Beiträge: 6061
Wohnort: Professor Slughorns Zaubertrankkessel

Beitragvon Felix Felicis » Mo 24 Aug, 2009 00:49

Ich denke, dann werd ich's auch so machen. ;)

Für selbstgemachte Pizza braucht man sowieso viel Zeit, da schadet das bisschen zusätzliche Arbeit nicht. :D
Bild
When you doubt your power, you give power to your doubt.
I Slytherin

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 01:03

So viel Arbeit ist das auch nicht und all zu lange dauerts auch nicht . ;) Und während der Teig "geht" kann man ja das Gemüse vorbereiten, oder was man sonst noch auf die Pizza packen möchte.
Soße ist auch nicht schwer, selber zu machen: entweder ne Mischung aus Tomatenmark, etwas Wasser, Ketchup, Salz, Zucker & Gewürze, oder einfach nur ne Dose pürierte Tomaten auf dem Teig verteilen und etwas würzen. ;)

hab hier auch mal nen Rezept:

Pizza-Teig (Hefeteig)
Zutaten:
350g Mehl (entweder normales oder zur Hälfte oder gänzlich Vollkornmehl, dann etwas mehr Wasser zugeben.)
1 P. Trockenhefe
1 Pr. Zucker
1 Tl. Salz
1 Ei
3 El. Öl
¼ l lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Mehl und Hefe in eine Schüssel geben, gut mischen. Zucker, Salz, Ei, Öl und Wasser zugeben, mit dem Handrührgerät (ca. 4-5 Minuten) zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Wichtig ist, dass das Wasser wirklich lauwarm ist, Hefe mag es nicht heiß und schon gar nicht kalt. (einfach etwas übers Handgelenk laufen lassen, da merkt man am besten, wie die Temperatur ist) Und den Zucker nicht vergessen.

Danach den Teig ausrollen, auf ein Blech legen, Tomatensoße drauf verteilen, belegen, würzen.
Bei 250°C (Umluft 200°C) 15-20 Minuten backen.


Ich möchte mal wissen, wo ich mein Quark-Ölteig-Rezept für Pizzateig habe. Der Teig schmeckt auch lecker. Finde gerade aber sonst nur noch mein Mürbeteig-Rezept.

Bin eh am überlegen, was ich mal wieder kochen/backen könnte. :mrgreen:
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Felix Felicis
Drachenwächter
Welt des Zwielichts
Benutzeravatar
Geschlecht: Männlich
Alter: 27
Registriert: 17.07.2009
Beiträge: 6061
Wohnort: Professor Slughorns Zaubertrankkessel

Beitragvon Felix Felicis » Mo 24 Aug, 2009 01:12

Klingt lecker, werd ich mal ausprobieren. :)

Dankeschön. ;)
Bild
When you doubt your power, you give power to your doubt.
I Slytherin

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 01:17

Bitteschön. ;)


und noch was ausgefalleneres: (hatte ich das hier schon mal? :hm: )

Nudel - Pizza
Zutaten:
250g Nudeln
2 Lauchzwiebeln
60g Schnittkäse (45 %)
1 Dose Mais (150g)
50g Salamischeiben
2 Tomaten
1 Kugel Mozarella (150g)
2 Eier
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung:
Die Nudeln kochen. Den Backofen derweil auf 200°C vorheizen, eine Pizzaform (24-28cm) fetten.

Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Schnittkäse würfeln. Mais abtropfen lassen. Alles zusammen mit den Nudeln in einer Schüssel mischen, in die Form füllen. Salamischeiben darauf verteilen. Tomaten fein würfeln, Mozarella in Scheiben schneiden, beides darauf anordnen.
Eier, Salz und Cayennepfeffer verquirlen und darüber gießen.

Die Nudel-Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Felix Felicis
Drachenwächter
Welt des Zwielichts
Benutzeravatar
Geschlecht: Männlich
Alter: 27
Registriert: 17.07.2009
Beiträge: 6061
Wohnort: Professor Slughorns Zaubertrankkessel

Beitragvon Felix Felicis » Mo 24 Aug, 2009 01:23

Ich glaub, das ist meiner Familie vielleicht ein wenig zu ausgefallen, aber ich kann's vielleicht mal probieren.

Schmeckt's denn auch gut? :P
Bild
When you doubt your power, you give power to your doubt.
I Slytherin

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 01:38

Ich glaube, das Rezept hab ich noch nicht gemacht, aber ein sehr ähnliches haben wir mal in der Schule gekocht. War klasse. :mrgreen:
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Felix Felicis
Drachenwächter
Welt des Zwielichts
Benutzeravatar
Geschlecht: Männlich
Alter: 27
Registriert: 17.07.2009
Beiträge: 6061
Wohnort: Professor Slughorns Zaubertrankkessel

Beitragvon Felix Felicis » Mo 24 Aug, 2009 01:42

Klingt nur so ungewohnt. :P

Ich probier vielleicht besser einmal die konventionellen Pizzen aus und probiere dann erst herum. ;)
Bild
When you doubt your power, you give power to your doubt.
I Slytherin

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 11:31

sollte ja auch nicht heißen, dass du das machen "sollst". ;) Ich poste die Rezepte ja nicht nur für dich. :P
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)

Teardrop Cherry
Weltenkämpfer
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 29
Registriert: 04.11.2005
Beiträge: 7377
Wohnort: Mainz

Beitragvon Teardrop Cherry » Mo 24 Aug, 2009 13:45

Ich esse nur Spaghetti Pizza wenn ich bei unsrem Italiener bin :mrgreen:
Die ist echt super lecker :D
Und selbstgemacht bestimmt auch =)
Oh, my God, I feel it in the air telephone wires above are sizzling like a snare
Honey, I'm on fire, I feel it everywhere nothing scares me anymore

Lana Del Rey - Summertime Sadness

Gaya Lupin
Nachtgeborener
Welt des Dunkels
Benutzeravatar
Geschlecht: Weiblich
Alter: 46
Registriert: 14.03.2008
Beiträge: 4673
Wohnort: TARDIS

Beitragvon Gaya Lupin » Mo 24 Aug, 2009 14:09

Ist das Pizza mit Spaghetti als Belag oder auch Pizza mit nem Boden aus Spaghetti? Sowas hab ich nämlich bisher leider noch nirgends im Restaurant gesehen. :hm:
Bild

~ * ~ Gaya's Blog: "Oldies" - Teil 2 ~ * ~
(aktualisiert: 28.07.2019)